Chuỗi ngành hàng thịt lợn bất ổn vì giá tăng cao

Giá lợn hơi đã tăng lên mức 83.000 đồng/kg, mức cao nhất trong 3 năm trở lại đây. Diễn biến này diễn ra trong vòng 3 tháng, đi ngược quy luật thị trường nhiều năm qua. Sự tăng giá lợn hơi cũng kéo theo sự tăng giá thịt lợn, gây ra bất ổn trong chuỗi cung ứng từ chăn nuôi đến tiêu thụ.

Trước đây, giá lợn hơi khi bán ra thị trường thường được định giá dựa trên giá tham chiếu do các công ty chăn nuôi lớn công bố, cộng thêm 3-4 giá. Tuy nhiên, hiện nay, phương thức này đã thay đổi, gây ra sự bất ổn trong việc định giá lợn hơi.

Sự thay đổi trong phương thức định giá lợn hơi, từ việc dựa trên giá tham chiếu do các công ty lớn công bố sang một phương thức mới, đã tạo ra sự không chắc chắn cho người chăn nuôi. Điều này đặt ra câu hỏi về tính minh bạch và ổn định của thị trường lợn hơi.

Giá lợn hơi tăng cao đã khiến sức mua thịt lợn giảm từ 10% đến 15% so với cùng kỳ. 

"Nhà tôi chỉ còn mấy chục con, tùy theo lợn đẹp hay xấu sẽ dao động ở khoảng giá 80.000 - 82.000 đồng/con", ông Nguyễn Đức Kết - Xã Quang Trung, Thống Nhất, Đồng Nai cho hay.

Ông Nguyễn Kim Đoán - Phó Chủ tịch Hiệp hội Chăn nuôi tỉnh Đồng Nai cho biết: "Riêng năm 2025, giá lợn lại hoàn toàn trái ngược lại khi giá của công ty là 72.000 - 74.000/kg nhưng thị trường đã tăng vọt lên là từ 83.000 - 84.000/kg".

Giá lợn hơi neo ở mức cao đã gây ra những hệ lụy đầu tiên cho chuỗi cung ứng. Người tiêu dùng đang dần thay đổi thói quen mua sắm, chuyển sang sử dụng thịt lợn đông lạnh và các sản phẩm thay thế. Tình trạng khan hàng và biến động giá cả cũng gây khó khăn cho việc bình ổn thị trường.

Bà Trần Thị Yến - quận 1, TP Hồ Chí Minh cho biết: "Thịt cứ tăng giá thì mình phải chọn loại thịt tương đối với kinh tế gia đình của mình...".

Giá lợn hơi tăng cao đã khiến sức mua thịt lợn giảm từ 10% đến 15% so với cùng kỳ. Các chuyên gia dự báo nguồn cung lợn tái đàn sẽ chưa đủ để bù đắp trong vòng 3-4 tháng tới, đặt ra thách thức lớn cho việc bình ổn thị trường.