Ăn chocolate không lo tăng cân: Sự thật khiến ai cũng bất ngờ

Chocolate từ lâu đã bị mang tiếng là thực phẩm dễ gây tăng cân, nhưng một nghiên cứu mới đây lại cho thấy điều ngược lại. Các nhà khoa học tại Brigham and Women’s Hospital phát hiện rằng, việc tiêu thụ chocolate vào buổi sáng hoặc tối không những không làm tăng cân mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đặc biệt, đối với phụ nữ mãn kinh, thói quen này còn giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể và ổn định đường huyết.

Nghiên cứu được thực hiện trên 19 phụ nữ mãn kinh, những người được yêu cầu ăn 100g chocolate mỗi ngày trong vòng một giờ sau khi thức dậy hoặc một giờ trước khi đi ngủ. Sau một thời gian theo dõi, kết quả cho thấy nhóm ăn chocolate không hề tăng cân so với những người không tiêu thụ thực phẩm này. Hơn thế nữa, chocolate còn giúp giảm cảm giác thèm ăn, hỗ trợ giấc ngủ và cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Đặc biệt, việc ăn chocolate vào buổi sáng có thể thúc đẩy quá trình đốt cháy chất béo, trong khi tiêu thụ vào buổi tối có thể ảnh hưởng tích cực đến quá trình trao đổi chất vào sáng hôm sau.

Tiến sĩ Frank AJL Scheer, chuyên gia về thần kinh tại Brigham and Women’s Hospital, nhận định: “Nghiên cứu của chúng tôi không chỉ chứng minh rằng thực phẩm này có tác động đến quá trình điều chỉnh trọng lượng cơ thể, mà còn cho thấy thời điểm tiêu thụ đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa lợi ích sức khỏe.”

Dù kết quả rất hứa hẹn, các chuyên gia cũng lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ tập trung vào nhóm phụ nữ mãn kinh, nên vẫn cần thêm nhiều dữ liệu để xác định tác động của chocolate đối với nam giới và phụ nữ trẻ. Tuy nhiên, phát hiện này chắc chắn sẽ làm thay đổi cách nhìn của nhiều người về việc thưởng thức chocolate mà không lo lắng về cân nặng./.