Sử dụng thức ăn nhanh “tổn thọ” thế nào

Nghiên cứu của Đại học Michigan đã xếp hạng hơn 5.800 loại thực phẩm phổ biến tại Mỹ, phân tích tác động của chúng lên sức khỏe con người dựa trên các yếu tố như hàm lượng chất béo, calo, đường và các chất phụ gia. Kết quả cho thấy, một chiếc xúc xích có thể làm mất trung bình 36 phút tuổi thọ, và nếu uống thêm một ly soda, bạn sẽ phải trả giá thêm 12 phút cuộc đời mình.

Không chỉ xúc xích, nhiều món ăn ưa thích như pizza, mì ống phô mai hay thịt chế biến sẵn cũng được phát hiện có thể rút ngắn đáng kể tuổi thọ. Trong khi đó, trái cây, rau củ và các món ăn từ thực vật, bao gồm cả bánh sandwich bơ đậu phộng, lại giúp kéo dài thời gian sống.

Thời gian mất đi khi lựa chọn đồ ăn nhanh. Ảnh: Daily Mail

Tiến sĩ Olivier Jolliet, người dẫn đầu nghiên cứu, nhấn mạnh rằng những thay đổi nhỏ trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại lợi ích to lớn cho cả sức khỏe và môi trường. Ví dụ, chỉ cần thay thế 10% calo hàng ngày từ thịt đỏ hoặc thịt chế biến sẵn bằng trái cây và rau củ, bạn có thể kéo dài thêm 48 phút tuổi thọ.

Nghiên cứu cũng đưa ra danh sách những loại thực phẩm có tác động tiêu cực nhất. Xúc xích đứng đầu bảng, tiếp theo là giăm bông, làm mất 24 phút tuổi thọ, và bánh mì trứng, rút ngắn 13,6 phút. Thịt xông khói cũng không an toàn hơn khi làm giảm 6 phút tuổi thọ, trong khi bánh kẹp phô mai khiến bạn mất 9 phút. Các loại thực phẩm này đều chứa lượng lớn thịt đỏ và thịt chế biến, những yếu tố làm tăng nguy cơ tử vong sớm và nhiều bệnh lý mãn tính.

Một điều đáng lo ngại khác mà nghiên cứu đề cập là chất tạo ngọt như aspartame, được sử dụng trong nước ngọt không đường. Aspartame không chỉ làm mất 12 phút tuổi thọ mà còn bị nghi ngờ làm tăng nguy cơ ung thư khi sử dụng ở nồng độ cao, dù mối liên hệ này vẫn chưa được chứng minh rõ ràng ở người.

Nhìn chung, nghiên cứu của Đại học Michigan đã làm rõ mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và tuổi thọ, đồng thời đưa ra lời cảnh báo về thói quen tiêu thụ thực phẩm hiện đại. Việc chuyển sang chế độ ăn nhiều thực vật, hạn chế tối đa thịt đỏ và thịt chế biến không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ mà còn giảm nguy cơ mắc các bệnh nguy hiểm như ung thư và tim mạch. Đây là một bước đi cần thiết để bảo vệ sức khỏe cá nhân và tương lai của cộng đồng./.