Thái Nguyên kết hợp du lịch và ẩm thực, hướng tới mục tiêu xuất khẩu chè tỷ đô

Từ cây trồng truyền thống đến tham vọng tỷ đô

Được mệnh danh là “thủ phủ chè” của cả nước, Thái Nguyên đang bước vào một giai đoạn phát triển mới đầy tham vọng. Tỉnh đã đặt mục tiêu đến năm 2025, diện tích chè sẽ đạt 23.500 ha, sản lượng chè búp tươi 273.000 tấn, và giá trị sản phẩm trên 1 ha đất chè lên đến 350 triệu đồng. Xa hơn, Thái Nguyên phấn đấu đưa ngành chè trở thành mặt hàng chiến lược trong xuất khẩu nông sản Việt Nam, với mục tiêu đạt 1 tỷ USD vào năm 2030.

Với diện tích, sản lượng và năng suất chè hàng đầu cả nước, chè Thái Nguyên từ lâu đã khẳng định được vị thế trên thị trường trong và ngoài nước, nhờ vào hương vị đặc trưng, hậu ngọt đậm, được ưa chuộng ở nhiều phân khúc khách hàng.

Tỉnh Thái Nguyên đang đầu tư mạnh vào việc nâng cao chất lượng chè, chuẩn hóa quy trình canh tác theo hướng hữu cơ, VietGAP và GlobalGAP. Các vùng chè được quy hoạch thành vùng nguyên liệu tập trung, kết hợp với chế biến sâu và ứng dụng công nghệ cao.

Thông tin từ Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh cho biết, nhãn hiệu tập thể “Chè Thái Nguyên” đã chính thức được bảo hộ tại 6 quốc gia và vùng lãnh thổ, bao gồm Mỹ, Trung Quốc, Đài Loan, Nga, Nhật Bản và Hàn Quốc. Đây là bước đi quan trọng nhằm nâng cao giá trị, mở rộng thị trường xuất khẩu và khẳng định vị thế thương hiệu chè Thái Nguyên trên trường quốc tế.

Chè và du lịch: Một sự kết hợp sáng tạo

Một trong những chiến lược đột phá của Thái Nguyên là kết hợp chè với du lịch và ẩm thực, không chỉ nâng cao giá trị kinh tế mà còn tạo dựng thương hiệu chè gắn liền với văn hóa vùng miền. Các tour du lịch chuyên đề về chè đang được phát triển, cho phép du khách tham quan các vùng nguyên liệu chè nổi tiếng, tham gia trực tiếp vào quá trình thu hoạch chè, thưởng thức các loại trà thơm ngon và tìm hiểu về lịch sử, văn hóa đặc trưng của vùng trà.

Ngoài ra, tỉnh còn chú trọng phát triển các sản phẩm du lịch đặc sắc kết hợp với những danh thắng nổi tiếng như Hồ Núi Cốc, Đền Đuổm, hay ATK Định Hóa. Đặc biệt, dự án du lịch đường sắt cũng đang được nghiên cứu, cho phép du khách vừa tham quan các vườn chè, vừa thưởng thức các món ăn chế biến từ chè trong suốt hành trình khám phá.

Chị Minh Hương, một du khách từ Hà Nội, chia sẻ sau chuyến du lịch Thái Nguyên: “Tôi không ngờ chè lại mang đến cho tôi một trải nghiệm thú vị đến vậy. Không chỉ được thưởng thức những tách trà thơm ngon, tôi còn có cơ hội tham gia vào quá trình thu hoạch chè và học hỏi về nghệ thuật làm chè truyền thống. Đặc biệt, khi ngồi thưởng thức trà trong không gian yên bình của các vườn chè, tôi cảm giác như được kết nối với thiên nhiên và văn hóa nơi đây.”

Chị cũng không quên chia sẻ về các món ăn chế biến từ chè mà chị đã thưởng thức trong chuyến đi: “Món gà hấp lá chè và cá kho chè là những món ăn độc đáo kết hợp giữa nguyên liệu địa phương và chè, tạo ra những hương vị tuyệt vời mà tôi chưa từng trải qua. Đây là một trải nghiệm không thể quên, khiến tôi càng yêu quý chè Thái Nguyên hơn.”

Chè Thái Nguyên không chỉ là thức uống, mà còn là một phần trong trải nghiệm ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Các món ăn chế biến từ chè như chè kết hợp với thịt, chè nấu cùng gia vị, hay các đặc sản khác đang dần trở thành một nét văn hóa ẩm thực không thể thiếu tại các nhà hàng và điểm du lịch địa phương. Những món ăn này không chỉ làm phong phú nền ẩm thực Việt mà còn nâng tầm giá trị của chè Thái Nguyên, biến nó thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực của đất nước.