Trái cây tạo hình Tết: Rủi ro cao, giá trị lớn giữa mùa mưa trái vụ

Mùa Tết Nguyên đán là thời điểm mà trái cây tạo hình độc đáo, như dưa vàng hồ lô, thỏi vàng hay bưởi khắc chữ, trở thành món quà được ưa chuộng. Tuy nhiên, để tạo ra những sản phẩm này, các nhà vườn phải vượt qua nhiều khó khăn, đặc biệt là những rủi ro lớn đến từ thời tiết thất thường.

Ông Trịnh Thanh Tùng, Giám đốc Công ty TNHH Nông sản Đăng Khôi (TP.HCM), cho biết trận mưa trái mùa vào rằm tháng Chạp vừa qua đã gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc sản xuất các loại trái cây tạo hình. Theo ông, các nhà vườn trồng những loại quả này phải thật sự đam mê bởi rủi ro cao hơn hẳn so với trồng dưa thông thường. Chỉ cần một cơn mưa không đúng lúc, những quả dưa đang chuẩn bị thu hoạch có thể bị nứt hoặc bị côn trùng tấn công, dẫn đến mất trắng.

Một quả dưa vàng hồ lô bị nứt. Ảnh: Báo Người lao động

Một cặp dưa hình tạo hình thỏi vàng được chọn làm quà tặng Tết. Ảnh: Báo Người lao động

Dẫu vậy, nếu điều kiện thời tiết thuận lợi và tỷ lệ quả đẹp đạt cao, các nhà vườn có thể thu về lợi nhuận lớn. Hiện nay, dưa vàng hồ lô đang được bán với giá lẻ từ 250.000 đến 350.000 đồng/quả, dưa thỏi vàng dao động từ 550.000 đến 650.000 đồng/quả, và dưa đen khắc chữ ở mức 200.000 đến 250.000 đồng/quả. Các sản phẩm này hiện chủ yếu nhận đặt hàng trước và sẽ được giao đến khách hàng sát dịp Tết.

Ông Tùng cũng tiết lộ rằng, trong số các sản phẩm trên, dưa đen khắc chữ là loại dễ sản xuất hơn nhờ ứng dụng công nghệ laser để khắc chữ sau thu hoạch. Điều này giúp tăng tính thẩm mỹ và độ đồng đều của sản phẩm. Năm nay, công ty của ông đã tăng sản lượng dưa đen khắc chữ lên 50%, từ 4.000 quả lên 6.000 quả.

Dưa khắc chữ bằng máy. Ảnh: Báo Người lao động

Trước đây, việc khắc chữ trên dưa chủ yếu được thực hiện thủ công, mỗi người thợ chỉ có thể xử lý tối đa 30 quả/ngày và chất lượng sản phẩm phụ thuộc nhiều vào tay nghề. Sự ra đời của công nghệ laser không chỉ giúp tăng hiệu quả mà còn giảm bớt rủi ro do sai sót trong quá trình sản xuất. Dẫu vậy, quy trình ứng dụng công nghệ này cũng đòi hỏi nhiều lần thử nghiệm để đạt được hiệu quả tối ưu.

Không chỉ dưa mà các loại trái cây chưng Tết khác cũng đang được niêm yết ở mức giá cao tại các hệ thống cửa hàng. Tại Farmers Market Hoàng Hoa Thám (quận Bình Thạnh, TP.HCM), bưởi hồ lô khắc chữ có giá gần 950.000 đồng/quả, bưởi vuông khắc chữ cũng tương tự, trong khi bưởi đỏ tiến vua được bán ở mức 390.000 đồng/quả.

Bưởi đỏ tiến vua. Ảnh: Báo Người lao động

Rõ ràng, việc sản xuất trái cây tạo hình phục vụ Tết là một canh bạc lớn của các nhà vườn. Dù tiềm ẩn nhiều rủi ro, nhưng nếu thành công, những trái cây này không chỉ mang lại giá trị kinh tế cao mà còn góp phần tô điểm cho không gian ngày Tết, đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của người tiêu dùng./.