Đặc sản bánh Cáy Thái Bình- Tất bật sản xuất phục vụ nhu cầu Tết Nguyên Đán

Thành phẩm bánh cáy tại cơ sở sản xuất Thiên Đức - Ảnh: Hải Long

Từ mong muốn phát triển sản phẩm của địa phương vươn xa khắp cả nước, năm 1997, với đồng vốn ít ỏi và vay mượn của nhiều người thân, bạn bè, anh Đức quyết định thành lập xưởng chế biến thực phẩm bánh kẹo đặc sản Thiên Đức trên chính quê hương làng Nguyễn. Thời gian đầu, do hạn chế về nguồn vốn và nguồn nhân lực, xưởng chế biến bánh kẹo của ông Đức chủ yếu do vợ chồng ông trực tiếp đứng sản xuất và đưa đi tiêu thụ. Đến nay, sau gần 30 năm gây dựng và phát triển, cơ sở này đã và đang tạo công ăn việc làm thường xuyên cho 70 lao động, chưa tính lao động thời vụ với mức lương dao động từ 7- 15 triệu đồng/người. Ngoài ra, cơ sở còn thực hiện các chế độ, quyền lợi cho người lao động như đóng bảo hiểm xã hội, khám sức khỏe định kỳ, nghỉ, thưởng, trong các dịp lễ tết.

Một số sản phẩm bánh kẹo do công ty Thiên Đức sản xuất được chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh - Ảnh: Hải Long

“Thời điểm khó khăn nhất là đợt dịch COVID-19, trong suốt 3 năm từ 2020- 2022, cơ sở sản xuất của tôi cũng như các doanh nghiệp khác phải chịu ảnh hưởng nặng nề, sản phẩm làm ra không tiêu thụ được, thị trường ảm đạm. Nếu không có sự tích lũy nguồn vốn từ trước, tôi không thể gượng dậy để có được ngày hôm nay. Khi ấy, dù phải đối mặt với nhiều thách thức, gian khổ, tôi vẫn duy trì cơ sở sản xuất bánh kẹo, cố gắng đáp ứng cơ bản nhất về mức thu nhập cho người lao động để họ ổn định cuộc sống, yên tâm làm việc”- Anh Đức bồi hồi chia sẻ.

Hiện tại, ngoài sản phẩm bánh cáy, cơ sở bánh kẹo của anh Đức còn sản xuất các loại kẹo vừng, kẹo dồi và kẹo lạc. Sản phẩm của cơ sở đã có mặt tại 63 tỉnh thành trên cả nước và các trạm dừng nghỉ trên các tuyến cao tốc, quốc lộ từ miền Bắc vào miền Nam. Hơn thế nữa, cơ sở sản xuất của anh Đức còn đang áp dụng thêm các máy móc, thiết bị hiện đại, đồng thời thường xuyên tập huấn các kỹ năng cho công nhân nhằm đưa đến thị trường sản phẩm bánh cáy chất lượng nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng khi sử dụng sản phẩm.