Mùa đông ăn khoai lang kiểu này coi chừng “tiền mất tật mang”

Theo VOV - Chủ nhật, ngày 05/01/2025 13:35 GMT+7

Khoai lang, loại củ quen thuộc với hương vị ngọt ngào và giá trị dinh dưỡng cao, là món ăn được ưa chuộng trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.

Mùa đông ăn khoai lang kiểu này coi chừng “tiền mất tật mang”
Khoai lang không ăn đúng cách có thể đem đến nhiều bất lợi cho sức khỏe. Ảnh: Istock

Dù là món ăn ưa chuộng của nhiều gia đình nhưng ít ai biết rằng, nếu không biết cách ăn đúng, khoai lang có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn, thậm chí gây hại cho sức khỏe.

Không ăn sống

Nhiều người cho rằng ăn khoai lang sống sẽ giúp hấp thụ tối đa dưỡng chất. Tuy nhiên, điều này hoàn toàn sai lầm. Khoai lang sống chứa nhiều tinh bột kháng, khó tiêu hóa, có thể gây đầy bụng, khó tiêu, thậm chí là tiêu chảy.

Hơn nữa, một số loại khoai lang sống còn chứa chất độc nhẹ, có thể gây ngộ độc nếu ăn với số lượng lớn. Do đó, phải luôn nấu chín khoai lang trước khi ăn. Bạn có thể luộc, hấp, nướng hoặc chế biến thành các món ăn khác tùy theo sở thích.

Không ăn khoai lang với cà chua

Kết hợp khoai lang với cà chua là một trong những đại kỵ lớn nhất. Khoai lang chứa nhiều đường, khi ăn sẽ kích thích dạ dày tiết axit. Trong khi đó, cà chua lại dễ bị kết tủa trong môi trường axit, tạo thành các hợp chất khó tiêu, gây đau bụng, đầy hơi, khó tiêu. Tránh ăn khoai lang và cà chua cùng lúc. Nên ăn cách nhau ít nhất 1 giờ để đảm bảo sức khỏe.

Không ăn khoai lang với chuối

Tương tự như cà chua, chuối cũng không nên ăn cùng khoai lang. Cả khoai lang và chuối đều giàu chất xơ, kali, magie. Tuy nhiên, khi ăn cùng lúc, chúng có thể gây ra phản ứng sinh hơi, đầy bụng, ợ chua, trào ngược axit dạ dày. Đặc biệt, những người có hệ tiêu hóa yếu, dễ bị đầy hơi, táo bón càng nên tránh kết hợp này. Nếu muốn ăn cả khoai lang và chuối, nên ăn cách nhau ít nhất 4 tiếng.

Không ăn khoai lang với quả hồng

Khoai lang và quả hồng đều giàu tanin. Khi ăn cùng lúc, tanin sẽ kết hợp với protein trong dạ dày, tạo thành các khối kết tủa cứng, khó tiêu hóa, có thể gây tắc ruột, đau bụng dữ dội. Do đó, tuyệt đối không ăn khoai lang và quả hồng cùng nhau, đặc biệt là khi bụng đói.

Không ăn khoai lang khi đói

Ăn khoai lang khi đói có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit, gây ợ chua, nóng ruột, thậm chí là viêm loét dạ dày. Nên ăn khoai lang sau bữa ăn chính hoặc kết hợp với các loại thực phẩm khác để giảm tác động lên dạ dày.

Hạn chế ăn khoai lang vào buổi tối

Khoai lang chứa nhiều đường, ăn vào buổi tối có thể gây khó tiêu, đầy bụng, ảnh hưởng đến giấc ngủ. Hơn nữa, lượng đường trong khoai lang không được tiêu thụ hết sẽ chuyển hóa thành mỡ, tích tụ trong cơ thể, gây tăng cân. Nên ăn khoai lang vào buổi sáng hoặc trưa để cơ thể có thời gian tiêu hóa và hấp thụ năng lượng.

Không lạm dụng khoai lang

Mặc dù khoai lang là thực phẩm bổ dưỡng, nhưng không nên lạm dụng. Ăn quá nhiều khoai lang có thể gây đầy hơi, khó tiêu, táo bón, thậm chí là sỏi thận do khoai lang chứa nhiều oxalat. Nên ăn khoai lang với một lượng vừa phải, khoảng 100-200g mỗi ngày./.


Bài liên quan
Ba tháng đầu năm, thuế thu từ hoạt động thương mại điện tử đạt 34.500 tỷ đồng, tăng 19%. Tín hiệu tích cực, hiệu quả của công tác quản lý thuế kinh doanh trên nền tảng số.
Ba tháng đầu năm, thuế thu từ hoạt động thương mại điện tử đạt 34.500 tỷ đồng, tăng 19%. Tín hiệu tích cực, hiệu quả của công tác quản lý thuế kinh doanh trên nền tảng số.
Theo tính toán sơ bộ của nông dân Đắk Lắk, khoảng 30% sản lượng sầu riêng năm 2025 sẽ bị sụt giảm.
05/01/2025
UBND TP Hà Nội vừa ban hành Quyết định số 2066/QĐ-UBND, phê duyệt Đề án đánh giá tổng thể mạng lưới xe buýt, làm cơ sở đề xuất các giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ và sản lượng vận tải hành khách công cộng. Trong đó, một trong những mục tiêu trọng tâm là chuyển đổi đội xe buýt hiện nay sang sử dụng điện và năng lượng xanh.
05/01/2025
Người tiêu dùng Mỹ đang tăng cường mua sắm từ đồ dùng điện tử đến ô tô... trước khi mức thuế quan mới của Tổng thống Donald Trump có hiệu lực.
05/01/2025
Theo hướng dẫn của Bộ Nông nghiệp và Môi trường, sau sáp nhập, người dân không bắt buộc phải làm lại sổ đỏ đã cấp, trừ trường hợp có nhu cầu.
05/01/2025
Tin mới