Ăn sôcôla đen mỗi ngày có thể giúp giảm nguy cơ tiểu đường

Nghiên cứu được thực hiện trên gần 192.000 người trưởng thành không mắc bệnh tiểu đường type 2, với thời gian theo dõi kéo dài lên đến 34 năm. Những người tham gia đã hoàn thành một loạt khảo sát chi tiết về chế độ ăn uống, trong đó bao gồm cả thói quen tiêu thụ sôcôla. Trong suốt quá trình nghiên cứu, khoảng 19.000 người đã phát triển bệnh tiểu đường type 2.

Kết quả phân tích dữ liệu cho thấy, những người tiêu thụ hơn 100 gram sôcôla đen mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2 thấp hơn 21% so với những người không ăn sôcôla. Tuy nhiên, hiệu quả này chỉ được ghi nhận ở sôcôla đen, trong khi sôcôla sữa không mang lại lợi ích tương tự. Ngược lại, việc tiêu thụ sôcôla sữa có thể làm tăng nguy cơ tăng cân và gây ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe chuyển hóa.

Bác sĩ Binkai Liu, chuyên gia dinh dưỡng tại Trường Y tế Công cộng Harvard TH Chan và là tác giả chính của nghiên cứu, cho biết ca cao trong sôcôla đen chứa hàm lượng cao các hợp chất polyphenol – những chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa mạnh. 

Chính những hợp chất này có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin và hỗ trợ cơ thể điều chỉnh lượng đường trong máu, từ đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. Ông nhấn mạnh rằng không nhất thiết phải loại bỏ hoàn toàn sôcôla sữa, nhưng sôcôla đen là lựa chọn lành mạnh hơn đối với những ai yêu thích món ăn này mà vẫn muốn bảo vệ sức khỏe.

Bên cạnh việc hỗ trợ kiểm soát đường huyết, sôcôla đen còn có khả năng hạn chế tác động tiêu cực của đường lên cơ thể nhờ hàm lượng cao ca cao và polyphenol. 

Ngoài ra, nó cũng cung cấp các chất béo bão hòa có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch nếu tiêu thụ ở mức độ hợp lý. Dù có nhiều lợi ích, các chuyên gia khuyến cáo không nên ăn quá nhiều. Lượng tiêu thụ hợp lý nhất là khoảng 20 gram sôcôla đen mỗi ngày để đảm bảo tận dụng tối đa các lợi ích sức khỏe mà không làm tăng lượng calo dư thừa.

Phát hiện này một lần nữa khẳng định vai trò quan trọng của dinh dưỡng trong việc phòng ngừa các bệnh chuyển hóa. Một chế độ ăn cân bằng, kết hợp với các thực phẩm giàu chất chống oxy hóa như sôcôla đen, có thể giúp duy trì sức khỏe lâu dài và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường type 2. 

Tuy nhiên, để đạt hiệu quả tối ưu, sôcôla đen nên được bổ sung vào chế độ ăn uống một cách hợp lý, kết hợp với lối sống lành mạnh, bao gồm chế độ ăn ít đường, giàu chất xơ và vận động thường xuyên./.