Giá heo tăng, người tiêu dùng buộc phải xoay xở

Trước Tết, giá heo hơi ở mức 67.000 đồng/kg, nhưng nay đã tăng lên 78.000 đồng/kg, thậm chí có nơi chạm mốc 82.000 đồng/kg. Do đó, giá bán lẻ thịt heo cũng tăng nhanh, ngay cả các mặt hàng thuộc chương trình bình ổn giá cũng phải điều chỉnh tăng từ 5.000 - 13.000 đồng/kg. 

Mức giá bán lẻ tại TP.HCM có sự chênh lệch lớn giữa các hệ thống siêu thị. Nếu như sườn non tại San Hà có giá 185.000 đồng/kg thì tại Vissan lên tới 300.000 đồng/kg. Tương tự, giá cốt lết dao động từ 107.000 đồng/kg ở San Hà đến 160.000 đồng/kg trong chương trình bình ổn giá. Tại Hà Nội, giá thịt heo ở các chợ dân sinh cũng không hề "dễ chịu", dao động từ 120.000 - 150.000 đồng/kg, cao hơn 10% so với trước Tết.

Giá thịt heo tăng mạnh dẫn đến sức mua sụt giảm đáng kể. Những ngày cuối tuần, dù lượng khách đi chợ đông, nhưng đến trưa, nhiều sạp thịt heo vẫn còn nguyên. Tiểu thương buộc phải giảm giá từ 5.000 - 10.000 đồng/kg để thu hút người mua. Trước đây, một số tiểu thương có thể bán hết hai con heo/ngày, thì nay chỉ dám nhập một con vì sợ lỗ vốn nếu không bán hết. Người tiêu dùng cũng cắt giảm khẩu phần thịt heo trong bữa ăn hằng ngày, từ mức trung bình 100g/ngày xuống còn 70g/ngày, hoặc chuyển sang các thực phẩm thay thế như thịt gà, cá và thủy sản.

Người tiêu dùng lựa chọn các sản phẩm khác vì thịt heo tăng giá. (Ảnh minh họa)

Nguyên nhân của đợt tăng giá lần này phần lớn đến từ nguồn cung bị giảm sút. Trong hai quý cuối năm 2024, dịch bệnh đã ảnh hưởng đến tổng đàn heo, làm giảm số lượng heo xuất chuồng. Giá thức ăn chăn nuôi, thuốc thú y tăng cao cũng đẩy giá thành sản xuất lên mức cao hơn. Ngoài ra, thị trường thịt nhập khẩu chưa đủ để bù đắp cho nguồn cung trong nước. Hiện nay, các nhà hàng, quán ăn đang ưu tiên sử dụng thịt nhập khẩu do có giá rẻ hơn, nhưng tại các chợ và siêu thị, thịt nội địa vẫn chiếm ưu thế.

Trước tình hình này, nhiều hệ thống bán lẻ đã đẩy mạnh nhập khẩu thịt đông lạnh để bình ổn giá. Tại Bách Hóa Xanh, thịt ba rọi heo Nga được bán với giá chỉ 139.000 đồng/kg, trong khi sườn que Đức có giá 79.000 đồng/kg. Công ty Vissan cũng có kế hoạch nhập khẩu thịt heo đông lạnh để phân phối trong hệ thống bán lẻ nhằm giảm áp lực lên thị trường.

Dự báo trong thời gian tới, giá thịt heo vẫn khó giảm ngay do quá trình tái đàn cần từ 6 - 12 tháng. Một số chuyên gia nhận định, nếu kiểm soát tốt dịch bệnh, giá thịt heo hơi sẽ dần hạ nhiệt khi nguồn cung được phục hồi. Tuy nhiên, nếu tình hình dịch bệnh phức tạp hơn, giá heo có thể tiếp tục tăng do thiếu hụt nguồn cung.

Dù vậy, khả năng giá thịt heo tăng lên mức 100.000 đồng/kg như thời điểm năm 2020 là rất thấp. Hiện nay, thị trường có nhiều lựa chọn thay thế như thịt gà, thịt vịt và thủy sản với giá thấp hơn, giúp người tiêu dùng có thêm phương án lựa chọn. Chính vì vậy, các chuyên gia dự báo giá heo hơi sẽ duy trì ở mức cao nhưng không vượt quá 80.000 đồng/kg trong thời gian dài.

Việc giá thịt heo tăng cao không chỉ tác động đến người tiêu dùng mà còn ảnh hưởng đến ngành chăn nuôi và hệ thống phân phối. Trong ngắn hạn, nhập khẩu thịt đông lạnh có thể giúp bình ổn thị trường, nhưng về lâu dài, ngành chăn nuôi cần có giải pháp tái cơ cấu, ứng dụng công nghệ mới và kiểm soát dịch bệnh hiệu quả để đảm bảo nguồn cung ổn định, tránh tình trạng khan hiếm thịt heo và tăng giá đột biến như hiện nay./.