Đặc sản "kỳ lạ" khiến nhiều người e dè, bất ngờ "gây sốt" giá "chát" 150.000 đồng/kg

Ốc móng tay, tên gọi khác là ốc mã đao, sò móng tay hay sò mã đao, là một loài nhuyễn thể hai mảnh vỏ thuộc họ sò. Chúng sinh sống ở các vũng bãi biển, thường nằm sâu trong bùn đất hoặc cát. Ốc móng tay có thể được tìm thấy ở nhiều vùng biển, đặc biệt là khu vực gần các cửa sông lớn.

Loài ốc này có kích thước trung bình từ 6-10 cm chiều dài. Hình dáng ốc thon dài, tương tự như ngón tay và móng tay của người thiếu nữ. Ốc móng tay có màu trắng sữa, vỏ ốc màu vàng nâu và khép hờ. Bên trong vỏ là phần thịt màu trắng, thân ốc màu trắng lộ ra ngoài được bao bọc bởi lớp màng trong và mịn. Phần ruột của ốc móng tay có hình dáng đặc biệt, có thể gây ấn tượng mạnh với một số người.

Theo tờ Tri thức & Cuộc sống, ở Việt Nam, ốc móng tay phân bố rộng rãi ở nhiều vùng biển. Tuy nhiên, ốc móng tay Quảng Ninh được đánh giá cao về chất lượng thịt, có vị ngọt và dai ngon hơn. Để bắt ốc móng tay, người dân phải quan sát thủy triều. Khi thủy triều lên, ốc móng tay sẽ nhô lên khỏi hốc cát. Ngư dân cần thao tác nhanh nhẹn để bắt được ốc, vì chúng có thể nhanh chóng lặn xuống cát khi cảm nhận được sự động.

Trước đây, ốc móng tay có số lượng lớn nhưng ít được biết đến và giá trị kinh tế không cao. Hiện nay, ốc móng tay đã trở thành một đặc sản phổ biến, được bán ở nhiều nhà hàng, quán ăn, chợ trực tuyến và cửa hàng hải sản. Giá bán trung bình khoảng 150.000 đồng/kg.

Ở Việt Nam, ốc móng tay phân bố rộng rãi ở nhiều vùng biển. Tuy nhiên, ốc móng tay Quảng Ninh.

Người tiêu dùng có kinh nghiệm thường khuyến cáo không nên mua ốc móng tay đã được bó sẵn thành từng bó nhỏ. Các sản phẩm này có thể không đảm bảo nguồn gốc và chất lượng, có nguy cơ lẫn ốc chết. Nên ưu tiên lựa chọn ốc móng tay còn sống, được bày bán trong bể chứa nước để dễ dàng kiểm tra chất lượng. Khi mua, nên chọn những con ốc còn nguyên vẹn, vỏ không bị nứt vỡ, màu vàng cát tự nhiên và có thể quan sát được lớp màng trong mịn của thân ốc. Ốc chết thường có mùi hôi khó chịu, dễ dàng nhận biết bằng khứu giác.

Lưu ý quan trọng khi ăn ốc móng tay

Tờ Phụ nữ mới cho hay, ốc móng tay ngon và bổ dưỡng nhưng cần lưu ý sơ chế kỹ trước khi ăn do loại ốc này dễ nhiễm bẩn, nhiễm ký sinh trùng... Nên loại bỏ cát có trong ốc, đồng thời nội tạng của ốc móng tay cũng nên được loại bỏ trước khi ăn.

Thời điểm tháng 5, tháng 6 dương lịch chính là thời điểm ốc móng tay ngon nhất do lúc này ốc nhiều thịt và thịt chắc nhất.

Nếu bạn bị dị ứng với ốc móng tay hoặc các loại động vật có vỏ khác thì không nên tiêu thụ chúng. Tất cả các loài động vật có vỏ đều có thể mang mầm bệnh E coli, Salmonella và ký sinh trùng đường ruột, nguy hiểm nhất đối với trẻ em, người già vì vậy đối tượng này nên thận trọng khi ăn.

Hiện nay, ốc móng tay đã trở thành một đặc sản phổ biến, được bán ở nhiều nhà hàng, quán ăn, chợ trực tuyến và cửa hàng hải sản.

Mẹ bầu được khuyến cáo không nên ăn nhiều ốc móng tay vì thực phẩm này có tính lạnh, mẹ bầu bị tỳ vị yếu, tiêu chảy càng nên ăn ít.

Những người có thể chất dương yếu nên cẩn thận hoặc tránh ăn ốc móng tay, nếu không có thể gây khó chịu.

Mỗi tuần người trưởng thành chỉ nên ăn 225 - 280g hải sản. Do đó, mọi người nên tiêu thụ ốc móng tay trong liều lượng khuyến cáo, không nên ăn quá nhiều vì gây dị ứng, đầy bụng và gây bệnh gút./.