Những đặc sản nổi tiếng ở Thái Nguyên

Thái Nguyên không chỉ là địa danh có nhiều cảnh đẹp, nổi tiếng thu hút khách du lịch gần xa mà còn là địa danh có nhiều đặc sản nổi tiếng khi du khách đến tham quan và mua về làm quà.

Được mệnh danh là "Đệ nhất danh trà", chè Tân Cương - Thái Nguyên luôn để lại ấn tượng cho người uống. Thổ nhưỡng và khí hậu nơi đây giúp cây trẻ sinh trưởng tốt, búp chè mập. Chè Tân Cương có đặc điểm nước chè trong, màu xanh ngả vàng nhạt và sánh. Khi thưởng thức, ta cảm nhận được vị chát có vị ngọt hài hòa và rất ít vị đắng.

Nhắc đến những món ăn ngon ở Thái Nguyên thì không thể thiếu tên bánh ngải. Bánh được làm từ nếp hương. Bột bánh được giã cùng lá ngải để tạo hương vị đặc biệt và màu đẹp mắt. Có bánh ngải không nhân và bánh ngải nhân vừng nhưng ngon nhất là bánh ngải nhân trứng kiến. Loại bánh này ngọt vừa, tốt cho sức khỏe, ăn nhiều không nóng như các loại bánh nếp khác.

Cơm lam Định Hóa là một món ăn truyền thống được chế biến từ gạo nếp ngon, đặc sản của vùng đất này. Quá trình nấu cơm lam độc đáo bắt đầu bằng việc cho gạo vào ống nứa, đó là những ống tre non được lấy từ núi rừng Định Hóa. Cơm lam khi chín mang đến hương vị đặc trưng, không chỉ thơm mùi của gạo nếp và mùi ngọt của nứa. Món ăn này thường được ăn kèm với muối vừng, và đặc biệt, khi ăn cùng với gà nướng, sự kết hợp này làm tăng thêm hương vị, khiến cho bất kỳ ai thưởng thức cũng không thể quên.

Theo bà Đặng Thị Tám người dân ở Định Hóa chia sẽ " Cứ mỗi dịp lễ hội người dân nơi đây đều làm cơm lam, cơm được làm từ gạo nếp cho cho vào ống tre nứa. Sau đó, nướng cơm đều tay trên lửa, tạo nên một cách nấu độc đáo và truyền thống của ở nơi đây".

Ngoài cơm lam thì mảnh đất Định Hóa còn nổi tiếng là bánh trứng kiến . Đây là một món ăn độc đáo của người dân tộc Tày. Mỗi năm, từ tháng 4 đến tháng 5, bà con dân tộc Tày lại chính mình vào rừng để kiếm trứng kiến đen - nguyên liệu quan trọng để làm bánh trứng kiến. Thức đặc sản này có độ dẻo, thơm của bột nếp, vị bùi bùi từ lá vả và hương béo ngậy của trứng kiến rừng, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và lạ miệng.

Nem chua Đại Từ cũng là một đặc sản Thái Nguyên được nhiều người biết tới. Nguyên liệu làm nem gồm thịt lợn, tỏi, hạt tiêu, thính, lá ổi và rượu tạo nên nét đặc trưng riêng, tạo nên sự hài hòa về hương vị và mùi thơm. Bí quyết làm nên vị ngon đặc biệt của nem chua Đại Từ là người làm chỉ sử dụng thịt nạc mông, nem ăn không bị ngấy, ngọt thịt. Nem được gói bằng lá chuối, để nơi thoáng mát, vài ngày là chín tới nên được nhiều du khách yêu thích mua làm quà.

Bánh chưng Bờ Đậu là một đặc sản của Thái Nguyên, bí quyết làm nên hương vị "danh bất hư truyền" của bánh chưng Bờ Đậu là loại gạo nếp dẻo thơm của Định Hóa. Ngoài bánh chưng truyền thống, người dân còn gói bánh chưng gấc; bánh chưng cẩm… đề đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của thị trường.

Bánh chưng Bờ Đậu

Trám đen Hà Châu, đặc sản quý báu của vùng đất Phú Bình là một món quà tuyệt vời mà mẹ thiên nhiên đã ban tặng. Sự hoàn hảo về khí hậu và thổ nhưỡng đã làm cho trám ở đây trở nên đặc biệt, mang lại hương vị ngọt bùi mà không phải nơi nào cũng có được.

Quá trình chế biến trám thường bắt đầu bằng việc om cho mềm, sau đó tách rời phần cùi và hạt. Cùi trám thường được chấm muối vừng hoặc tương nếp, tạo nên hương thơm bùi đặc trưng. Trám được sử dụng trong nhiều món ngon như xôi trám, kho thịt cá, gỏi trám.

Theo chị Đặng Thị Hồng Trang du khách đến từ Hà Nội chia sẻ "Tôi bị nghiện quả trám đen Hà Châu, mỗi lần vào vụ trám tôi đều về Hà Châu huyện Phú Bình để mua. Các món làm từ trám đều ngon như kho cùng cá hoặc thịt, món om trám, không những thế tôi còn tặng quà cho người thân nữa".

Trám đen Hà Châu

Tương nếp Úc Kỳ là sản vật được bàn tay khéo léo của người dân xã Úc Kỳ (huyện Phú Bình) làm ra. Nguyên liệu là gạo nếp, đỗ tương, muối trắng nhưng bí quyết làm nên hương vị thơm ngon đặc trưng của tương nếp Úc Kỳ chính là giống gạo nếp thầu dầu - chỉ được trồng ở 2 xã Úc Kỳ và Xuân Phương. Tương thành phẩm mềm, nhuyễn và có màu vàng óng. Rồi từ đó nó món quà quê dân dã này trở thành đặc sản theo chân du khách đi khắp muôn nơi.

Những món ăn kể trên thật là hấp dẫn, mời các bạn hãy ghé thăm Thái Nguyên một ngày gần nhất để trải nghiệm phong cảnh nổi tiếng cũng như đặc sản nơi đây.