Thị trường thực phẩm chay sôi động mùa Phật đản

Quầy hàng của bà Thúy những ngày này bán chạy nhất là các loại nấm. Một số loại như nấm rơm, nấm bào ngư… còn đứt hàng khiến giá tăng hơn so với mọi ngày. Riêng các loại rau củ, giá vẫn ổn định.

Bà Nguyễn Thị Thanh Thúy - Tiểu thương Chợ Tân Định, quận 1, TP. Hồ Chí Minh cho biết: "Các loại nấm mình vẫn bán nhiều hơn ngày thường. Mình lấy đồ công ty của nấm, ổn định, bình ổn… Còn như nấm rơm, nấm bào ngư, mặt hàng đó ở ngoài nên giá chênh lệch lên xuống, chênh lệch khoảng 1 kg lên khoảng 10.000 đồng".

Bà Nguyễn Thị Chín - Tiểu thương Chợ Tân Định, quận 1, TP. Hồ Chí Minh chia sẻ: "Trong một năm, tháng Giêng, tháng 4, tháng 7 tháng 10 là rơi vào tháng chay, mình bán được nhiều hơn, nhất là mình bán nấm được nhiều hơn tại vì nấm đa dạng".

Ngoài rau và nấm, đậu hũ cũng là mặt hàng hút khách. Các loại đậu hũ chiên sả, chả chay làm từ đậu nành được người tiêu dùng lựa chọn vì tính tiện lợi và dễ chế biến thành các món hấp dẫn. Vì vậy, từ đầu tháng 4 âm lịch, nhất là cận ngày Lễ Phật Đản, sức mua tăng nhẹ khoảng 10%.

Bà Nguyễn Thị Mỹ Dung - Quận 1, TP. Hồ Chí Minh tâm sự: "Thường thường mua đậu hũ nhiều, còn người ta muốn nấu món chay thì mới mua các loại chả".

Ngược lại, các cửa hàng đồ khô như tàu hủ ky, mì căn, mộc nhĩ, nấm hương khô lại tiêu thụ chậm hơn. Nhiều tiểu thương chia sẻ, dù chuẩn bị hàng kỹ từ sớm nhưng khách vẫn ưu tiên chọn đồ tươi hơn là đồ khô trong dịp này.

Trong khi đó, tại hệ thống các siêu thị, nhiều mặt hàng thực phẩm chay mới cũng được tăng thêm 20% so với tháng trước. Đặc biệt, các sản phẩm rau củ quả tươi sống luôn được đáp ứng đầy đủ.

Báo cáo từ Nielsen cũng cho thấy khoảng 7% người tiêu dùng Việt Nam hiện ăn chay hoặc ăn chay một phần và con số này sẽ tiếp tục tăng lên./.