Vì sao cải thảo được ưa chuộng trong mùa Đông?

P.V - Thứ tư, ngày 01/01/2025 00:00 GMT+7

Cải thảo là loại rau quen thuộc trong thời tiết lạnh giá có thể nấu nhiều món ăn ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Vì sao cải thảo được ưa chuộng trong mùa Đông?
Bắp cải thảo làm loại rau được dùng nhiều trong mùa Đông. Ảnh: Pexels

Với những vùng có khí hậu lạnh giá, cải thảo luôn là loại rau quen thuộc trong nhà vào mùa Đông. Thời tiết lạnh kéo dài khiến nhiều loại thực vật không thể sinh trưởng trong điều kiện này. Do đó, cải thảo chính là lựa chọn tốt nhất cho bữa ăn của nhiều gia đình vì giá thành rẻ, có thể tích trữ được lâu.

Cải thảo rất giàu chất dinh dưỡng, vitamin, chất xơ và chất chống oxy hóa. Hàm lượng vitamin C của cải thảo cao tới 37,5 mg/100g, cao hơn cam quýt (cam 33 mg/100g, bưởi 23 mg/100g, quýt 19 mg/100g), nhưng lượng calo thấp hơn nhiều so với cam quýt. Ngoài ra, cải thảo còn có thể cung cấp một số axit folic và carotene, hàm lượng vitamin K cũng là 42 microgam/100 gam.

Cải thảo hỗ trợ tiêu hóa vì giàu chất xơ thô, không chỉ làm ẩm ruột, thúc đẩy quá trình giải độc mà còn kích thích nhu động đường tiêu hóa, thúc đẩy bài tiết phân và hỗ trợ tiêu hóa. Y học cổ truyền cho rằng cải thảo có tính hàn nhưng không độc hại. Cải thảo có vị ngọt có tác dụng lợi đường ruột và dạ dày, giảm khó chịu ở ngực, giải rượu, giải khát và giảm khí, điều trị chướng khí, giảm nhiệt và ho.

cutting-chinese-cabbage-wooden-plate-89816-13187-16653438188305226859458.webp

Cắt cải theo chiều dọc khi nấu ăn. Ảnh: Freepik

Khi chế biến cải thảo, bạn nên cắt theo chiều dọc để dễ nấu và giảm thất thoát vitamin. 

Từ khoá:
bắp cải thảo ,
sống xanh ,
sức khỏe
Bài liên quan
Các chính sách kinh tế có hiệu lực từ tháng 3/2026

Các chính sách kinh tế có hiệu lực từ tháng 3/2026

Từ tháng 3/2026, nhiều luật, nghị định, thông tư quan trọng liên quan đến lĩnh vực kinh tế có hiệu lực như quy hoạch, đầu tư, công nghệ, bất động sản, tài chính – ngân hàng, tác động trực tiếp đến môi trường kinh doanh và hoạt động của doanh nghiệp.
Từ tháng 3/2026, nhiều luật, nghị định, thông tư quan trọng liên quan đến lĩnh vực kinh tế có hiệu lực như quy hoạch, đầu tư, công nghệ, bất động sản, tài chính – ngân hàng, tác động trực tiếp đến môi trường kinh doanh và hoạt động của doanh nghiệp.
Khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả dùng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm

Khởi tố chủ cơ sở sản xuất giò chả dùng hàn the, thu giữ hơn 1,2 tấn thực phẩm vi phạm

Nguyễn Văn Trường cùng với bà Nguyễn Thị Huyền - chủ cơ sở sản xuất thực phẩm Đoàn Huyền - đã sử dụng hàn the (tên khoa học là Natri tetraborat), là chất không nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng, để sản xuất hàng loạt sản phẩm giò, chả đưa ra thị trường tiêu thụ.
01/01/2025
Giá xăng, dầu đồng loạt tăng

Giá xăng, dầu đồng loạt tăng

Từ 15h ngày 26/2, giá các loại xăng, dầu chủ chốt đã đồng loạt tăng theo quyết định của Liên Bộ Công Thương - Tài chính.
01/01/2025
Bị xử phạt 45 triệu đồng vì kinh doanh xe điện không rõ nguồn gốc

Bị xử phạt 45 triệu đồng vì kinh doanh xe điện không rõ nguồn gốc

Với hành vi kinh doanh hàng hóa không rõ nguồn gốc, hộ kinh doanh R. (phường Hạc Thành, tỉnh Thanh Hóa) bị lực lượng chức năng xử phạt 45 triệu đồng.
01/01/2025
Đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc 131 mỹ phẩm của Vincos Việt Nam

Đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc 131 mỹ phẩm của Vincos Việt Nam

Cục Quản lý dược, Bộ Y tế vừa ban hành văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố; các tổ chức, cá nhân chịu trách nhiệm đưa sản phẩm ra thị trường về việc đình chỉ lưu hành, thu hồi trên toàn quốc 131 sản phẩm mỹ phẩm vi phạm.
01/01/2025
Tin mới