Cà phê Việt Nam hướng đến giá trị bền vững nhờ chế biến sâu

Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) dự báo, thời gian tới, triển vọng nguồn cung cà phê được cải thiện rõ rệt, đặc biệt tại Việt Nam và Brazil. Niên vụ 2025 - 2026, sản lượng cà phê Việt Nam được dự báo đạt 1,76 triệu tấn, tăng 6% so với năm 2024. Đây sẽ là vụ thu hoạch lớn nhất kể từ niên vụ 2021 - 2022, góp phần giảm áp lực thiếu hụt nguồn cung trên thị trường.

Do đó, nhiều nhà rang xay và chế biến hiện đang trì hoãn mua vào, chờ giá điều chỉnh cho nên trong ngắn hạn, giá cà phê thế giới được dự báo giảm. Chính vì vậy, việc tập trung vào sản xuất chất lượng cao, chế biến sâu để giữ giá xuất khẩu là giải pháp căn cơ để ngành cà phê Việt Nam giữ vững các thị trường mục tiêu trước biến động toàn cầu.

Chín tháng qua, xuất khẩu cà phê của Việt Nam ước đạt 1,23 triệu tấn, trị giá gần 7 tỷ USD, kết quả này vượt xa cả năm 2024 với hơn 5,4 tỷ USD. Tính đến hết tháng 9/2025, giá bình quân xuất khẩu cà phê ước đạt 5.658 USD/tấn, tăng 45,3% so với cùng kỳ, đưa kim ngạch lên mức kỷ lục.

Số liệu của Cục Xuất nhập khẩu (Bộ Công Thương) cũng cho thấy, trong 8 tháng đầu năm nay, xuất khẩu cà phê Việt Nam tăng trưởng ở hầu hết chủng loại.

Trong đó, xuất khẩu cà phê Robusta giữ vai trò chủ lực, đạt 949,6 nghìn tấn, trị giá 4,91 tỷ USD, tăng 5,8% về lượng và tăng mạnh 57,3% về trị giá. Xuất khẩu cà phê Arabica cũng tăng trưởng mạnh với 60,5 nghìn tấn, trị giá 401,3 triệu USD, tăng 13,2% về lượng và tăng 120,3% về trị giá. Đặc biệt, xuất khẩu cà phê chế biến đã trở thành động lực tăng trưởng mới, đạt 1,18 tỷ USD, tăng 63,5% so với cùng kỳ.