Thủ phủ trà của Trung Quốc “đón sóng” cà phê

Theo số liệu từ Chính phủ Trung Quốc, mỗi năm các đồn điền ở Phổ Nhĩ bán ra hàng chục nghìn tấn cà phê tới các thành phố lớn của Trung Quốc. Tại những đô thị như Bắc Kinh và Thượng Hải, văn hóa cà phê đã bùng nổ trong vài năm gần đây, với khách hàng chủ yếu là người trong độ tuổi 20 đến 40.

Cà phê chỉ mới được trồng thương mại ở Phổ Nhĩ từ những năm 1980. Đến nay, vùng này vẫn nổi tiếng hơn với ngành trà truyền thống hàng trăm năm tuổi. Đáng chú ý, suốt nhiều thế kỷ qua, thành phố Phổ Nhĩ, trực thuộc tỉnh Vân Nam, Trung Quốc được biết đến là cái nôi của loại trà lên men đậm đà nổi tiếng khắp Đông Á và thế giới – trà phổ nhĩ. Tuy nhiên, thị hiếu của khách hàng thay đổi, và dần chuyển sang yêu thích các loại cà phê espresso đậm vị, latte hay flat white.

Khảo sát người dân địa phương và các nông dân trồng trà lâu năm cho thấy, ngày càng nhiều người tới để thử cà phê pha tay để cảm nhận trọn vẹn hương vị trọn vẹn và nguyên bản nhất.

Sản lượng cà phê của Trung Quốc đã tăng mạnh trong những năm gần đây, dù vẫn còn thấp hơn đáng kể so với các quốc gia sản xuất cà phê lớn như Brazil, Việt Nam và Colombia.

Tỉnh Vân Nam – giáp ba nước Đông Nam Á – chiếm gần như toàn bộ sản lượng cà phê của Trung Quốc, trong đó Phổ Nhĩ là khu vực trọng điểm. Để mở rộng ngành cà phê, chính quyền tỉnh đã ban hành nhiều chính sách hỗ trợ cải thiện sản xuất, thu hút đầu tư và đẩy mạnh xuất khẩu./.