4 Loại củ cải bạn nên tránh mua

Củ cải bị xốp

Củ cải bị xốp là loại đầu tiên bạn nên tránh. Khi cắt ra, phần giữa củ cải thường xơ cứng, màu nhạt hoặc ngả vàng, đôi khi có các đốm đen. Loại củ cải này không còn giòn và ngọt mà trở nên dai, nhạt vị, thậm chí chứa các chất gây hại. Để nhận biết, bạn hãy cầm thử củ cải: củ tươi thường nặng tay do chứa nhiều nước, còn củ xốp sẽ nhẹ hơn và có cảm giác trống rỗng. Nếu vỏ củ cải sần sùi, đây cũng là dấu hiệu cho thấy chúng đã để lâu, dễ bị hư hỏng.

Ảnh minh hoạ

Củ cải không có lá hoặc lá héo vàng

Loại thứ hai là củ cải không có lá hoặc lá đã héo vàng. Lá củ cải không chỉ là dấu hiệu nhận biết độ tươi mà còn cho thấy củ cải được thu hoạch gần đây. Củ cải còn lá xanh chứng tỏ tươi ngon, trong khi củ cải không lá hoặc lá héo vàng cho thấy chúng đã để lâu ngày, mất nước và kém chất lượng.

Ảnh minh hoạ

Củ cải bị nứt cũng không phải lựa chọn tốt. Các vết nứt trên củ cải thường do điều kiện trồng trọt không lý tưởng, chẳng hạn như sự chênh lệch nhiệt độ, bón phân hoặc tưới nước không đúng cách. Những vết nứt này không chỉ làm giảm dinh dưỡng mà còn là nơi vi khuẩn xâm nhập, khiến củ cải dễ bị hỏng. Vì vậy, dù trông tươi ngon, củ cải có vết nứt vẫn không nên mua.

Củ cải có đốm đen hoặc nâu

Ảnh minh hoạ

Ngoài ra, hãy tránh những củ cải có đốm đen hoặc nâu trên vỏ. Đây là dấu hiệu cho thấy củ cải đã bị thối rữa, thường xuất hiện sau thời gian bảo quản dài hoặc trong điều kiện không phù hợp. Loại củ cải này có nguy cơ chứa vi khuẩn hoặc nấm mốc, tạo ra các chất chuyển hóa độc hại. Ngay cả khi bạn cắt bỏ phần hư hỏng, phần còn lại cũng không an toàn để sử dụng.

Lựa chọn củ cải đúng cách không chỉ giúp món ăn thêm ngon miệng mà còn đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình. Hãy ghi nhớ những dấu hiệu này để trở thành người tiêu dùng thông thái!