Hà Nội tạm dừng hoạt động cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh, bánh Jambon Thanh Hương

Ngày 2/1, Đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm số 1 của TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra tại các quận Tây Hồ và Ba Đình, tập trung vào công tác đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) trong dịp Tết và lễ hội Xuân 2025. Qua kiểm tra, Đoàn đã phát hiện nhiều sai phạm nghiêm trọng tại hai cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh (quận Ba Đình) và bánh jambon Thanh Hương (quận Tây Hồ) và quyết định tạm dừng hoạt động cả hai cơ sở này.

Tại Công ty TNHH chế biến thực phẩm Thanh Hương (số 50 An Dương, quận Tây Hồ), cơ sở này bị phát hiện chưa xuất trình được giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP, hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu hạt điều và ruốc thịt. Khu vực sản xuất xuống cấp nghiêm trọng, bố trí lộn xộn, không tuân thủ nguyên tắc một chiều và thiếu các trang thiết bị vệ sinh cơ bản. Đặc biệt, sản phẩm đang được đóng gói trực tiếp trên mặt sàn bẩn, trong điều kiện không có lưới chống côn trùng tại khu vực cửa sổ và xuất hiện gián trong khu vực sản xuất.

Kho thành phẩm thiếu giá kệ. Ảnh: Báo Công an nhân dân

Nhân viên tại đây không sử dụng ủng hoặc giày dép riêng cho khu vực sản xuất thực phẩm. Thông tin ghi nhãn sản phẩm cũng không phù hợp với bản tự công bố, từ định lượng ruốc thịt cho đến địa chỉ sản xuất, gây nhầm lẫn về nguồn gốc. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở Thanh Hương tạm dừng hoạt động, đồng thời nhấn mạnh việc khắc phục các sai phạm trước khi được phép hoạt động trở lại.

Tại cơ sở sản xuất bánh cốm Nguyên Ninh (số 11 Hàng Than, quận Ba Đình), tình trạng vi phạm cũng nghiêm trọng không kém. Cơ sở này chưa cung cấp được giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn kiến thức ATTP cho chủ cơ sở và nhân viên. Hồ sơ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, phụ gia thực phẩm và bao bì tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm cũng không đầy đủ.

Kiểm tra cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh. Ảnh: Báo Công an nhân dân

Điều kiện vệ sinh tại cơ sở này không đảm bảo khi khu vực sản xuất không được phân khu riêng biệt mà chung với khu vực sinh hoạt gia đình. Tường, trần, nền sản xuất ẩm mốc, bong tróc và khu vực cống rãnh hở tích tụ nước bẩn. Cơ sở không có dụng cụ sản xuất chuyên dụng, thiếu các biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại, đồng thời ghi nhận có côn trùng trong khu sản xuất. Trang thiết bị và khu vực bảo quản nguyên liệu, thành phẩm cũng không được vệ sinh thường xuyên, nhân viên sản xuất không sử dụng đồ bảo hộ.

Khu vực sản xuất có nhiều vi phạm về ATTP. Ảnh: Báo Công an nhân dân

Đặc biệt, nhãn sản phẩm không phù hợp với các quy định về ghi nhãn hàng hóa và bản tự công bố sản phẩm, dẫn đến nguy cơ gây nhầm lẫn thông tin cho người tiêu dùng. Đoàn kiểm tra đã yêu cầu cơ sở bánh cốm Nguyên Ninh tạm dừng hoạt động và phối hợp với Ban chỉ đạo ATTP quận Ba Đình giám sát việc khắc phục các tồn tại.

Kiểm tra khu vực sản xuất của bánh cốm Nguyên Ninh. Ảnh: Báo Công an nhân dân

Ông Đặng Thanh Phong, Chi cục trưởng Chi cục ATTP Hà Nội, cho biết năm nay các đoàn kiểm tra được chỉ đạo không báo trước và không để các quận, huyện tự chọn cơ sở kiểm tra. Với các cơ sở vi phạm nghiêm trọng, lãnh đạo TP chỉ đạo xử lý nghiêm, đảm bảo các cơ sở này chỉ được phép hoạt động trở lại sau khi khắc phục đầy đủ các sai phạm và đạt yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ông Phong cũng nhấn mạnh rằng những cơ sở cố tình trốn tránh kiểm tra hoặc thông báo đóng cửa khi đoàn kiểm tra đến sẽ bị giám sát chặt chẽ và xử lý nghiêm khắc nếu phát hiện sai phạm. Điều này nhằm đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng, đặc biệt trong giai đoạn cao điểm chuẩn bị Tết Nguyên đán khi nhu cầu sử dụng thực phẩm tăng cao.

Công tác kiểm tra, giám sát và xử lý vi phạm ATTP sẽ tiếp tục được đẩy mạnh tại các quận, huyện trên địa bàn Hà Nội trong thời gian tới. Lãnh đạo TP cũng yêu cầu các đoàn kiểm tra báo cáo lại tình hình và kết quả cụ thể để có phương án chỉ đạo phù hợp, nhằm đảm bảo sức khỏe cộng đồng và xây dựng niềm tin nơi người tiêu dùng./.