Những ngày đầu tháng 8 đã đánh dấu cột mốc quan trọng của ngành chay Việt Nam khi Trung tâm Khoa học Dinh dưỡng ngành chay Quốc gia chính thức được ra mắt tại Hà Nội. Sự kiện này không chỉ mang ý nghĩa về mặt pháp lý, mà còn phản ánh xu hướng ngày càng rõ nét: Ăn chay và kinh doanh thực phẩm chay đang trở thành dòng chảy chủ đạo trong lối sống hiện đại.

Trong thời đại mà sức khỏe được đặt lên hàng đầu, “ăn sạch - sống khỏe” không chỉ là khẩu hiệu mà đã trở thành phong cách sống của nhiều người, đặc biệt là giới trẻ thành thị, dân văn phòng và các bà mẹ bỉm sữa. Nhưng đằng sau vẻ ngoài xanh mướt, liệu có bao nhiêu phần là thực sự tốt cho sức khỏe và bao nhiêu phần chỉ là chiêu trò đánh lừa thị giác và niềm tin người tiêu dùng?

Ba yếu tố then chốt cần nhớ khi bảo quản thức ăn thừa là: kiểm soát nhiệt độ, sử dụng hộp đựng thích hợp và phân biệt rõ ràng giữa thực phẩm chín và sống.

Nấm tre, còn được biết đến với nhiều tên gọi như nấm tâm trúc, nấm báo mưa hay "nấm tiên", là một loại nấm quý có giá trị dinh dưỡng cao và hình dáng đặc biệt.

Đã có bao giờ bạn tự hỏi an toàn thực phẩm là gì mà để cho thực trạng của vấn nạn thực phẩm bẩn ngày càng trở nên nghiêm trọng như vậy?